おはようございます。堂薗です。
月日は飛ぶように過ぎていくもんですねー。日々の暮らしに追われ、あっという間に50代も過ぎていきそうだ…。昨晩夫と、いつまで暮らしのために働くか、という会話になり、ふたりでため息つきました。結構先は長いよー。。。もっと頑張らなきゃ。
さて。昨日は、カレー焼き飯弁当でした。スープはなしです。
少し残ったサーモンとレタスでサラダにして、少量のコールスローを作り、あとはスナップえんどうとトマト。刻んだ野菜とウインナーで和風カレー焼き飯を作ってメインにし、目玉焼きを乗っけてみました。お醤油と粉末出汁で美味しくなりました!娘もぺろりと食べてきてくれましたぁ。
そして今朝は、お総菜パイとパン、スープのお弁当。
冷凍パイシートで、取り分けておいた自家製ミートソースのパイを焼きました ♪パン生地の方にもミートソースとチーズを乗せて焼き、クリームチーズとブルーベリージャムを乗せた甘いパンも焼いてみました。二回の二次発酵、三回の焼き。オーブンを見に行くのが仕事の気分転換に。オニオングラタン風のスープも持たせました。
お馴染みの100均パン袋につめてそれっぽくして。それから……
シャレで買ったランチ巾着に入れてみた!
「ぱん」って書いてあるランチ巾着に、パンを入れて持たせよう、って楽しみにしてました(笑)
土日はお弁当がないぞぉーっ!嬉しいなー。さぁ、一息ついたし、週末締め切りのお仕事にがっつり取り組みます!