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もう中間テストが…

おはようございます。堂薗です。

娘の高校では、もう中間テスト前です。
つい先日、新学期が始まったような気がしていましたが、もう5月も下旬になろうとしていますもんねー。

日曜日は、息子が1日塾の日。娘と夫はオフィスにこもる、というので、たくさんお弁当を支度しました!

息子にはのり弁、娘と夫には鮭と大葉のおにぎり。
チーズヒレカツ、にんじんラペ、塩揉みきゅうりとトマト、ねぎの卵焼き、大学芋、です。
帰宅して、「はかどった?」と聞いたら、「2時間くらい集中できた」と言ってました。8時間くらいはオフィスにいたはずなのに??(笑)

月曜の昨日は、フレンチトーストのお弁当。

一晩卵液につけたパンをバターで焼きました。冷凍のベリーに砂糖をまぶして少し煮た即席ジャムもどきを乗せて、ケンタのビスケットのメイプルシロップを持たせましたぁ。たまご、ポテサラ、ウィンナーにスナップえんどうとトマト。
フレンチトーストは、息子の朝ごはん分も焼きましたよん。

そして、今日は、自家製レモンペッパーサラダチキンのサラダ弁当。

娘が食べられるお肉メニューを探して試行錯誤です。。
水菜とベビーリーフ、アスパラのサラダに、チキンとたまご、トマトを乗せてみました。自家製鮭フレークのおにぎりと、思い付いてなんとなく作った白桃缶詰のゼリー。小さなスープジャーに作ったんですけど、デザートっぽいものがあるお弁当ってのもいいですね。評判聞いてまた作っちゃお。

テストは木曜日かららしく、娘のお弁当は、今週は明日でおしまい!ほんっとに、うれしー!(笑)

ぐずぐずした天気ですが、なんとか頑張って過ごしたいと思います!

ぐーたら娘のことば

こんにちは!堂薗です。

娘があまりにもぐーたら過ごしているので、言いたくもない文句を言わされています。いちいち口ごたえするし、「わかった」とか「そうだね」とか言えないのかよ、といつも腹立たしいです。

スマホを巡って、昨日も不毛な言い合いをして、最後は諦めたみたいな気持ちになった私。
「あんたなんて、だーいキライだわ」
と子供のような捨て台詞を吐いてみました。
いつもなら、
「出た、毒親!」
「虐待だわ」
とか言い返して部屋に戻るんですけどね。
昨日はちょっと違って、
「あたしはママのこと、フツーだけど?」
だって。

フツーってなんだよぉー!
お世話ばかりさせられて、特に褒められもしない母親業。とうとうフツーと評されてしもうた(笑)

そんな娘のために、今朝は小さなハンバーグを焼きました。

ハンバーグにはチーズを乗せて。ピーマンやなす、舞茸も一緒にソースで煮ました。枝豆入りの粉ふきいも、ネギ入りの卵焼き。

今日も1日、家族が健康で過ごせますように。

ばんばん、再現

おはようございます。堂薗です。

行きつけのトラットリア。3月から行っていません…。
メニューには載っていないのだけど、手が空いていれば作ってくださるミラノ風カツレツが好きです。
チーズ嫌いなのにねぇ。
キッチンから、ばん!ばん!とお肉を叩く音がするので、こどもたちは「ばんばん」とよんでオーダーしています。

久しぶりに食べたいなーと息子が言うのを聞いて、昨晩は、カツレツ作りましたぁ。写真、また撮り忘れたけど…。ヒレステーキ肉が2枚あったので4枚にして、キッチンでばんばん、お肉を叩く!(笑)
パルメザンをすりおろしてパン粉と混ぜて細かくして。オリーブオイルで揚げやきに。
私にしてはちゃんと作ってみたら、ちゃんと美味しかった!
トラットリアに行った気分で、ボンゴレ、アボカドとまぐろのタルタルも作って、ペロリといただきました。
あー、本物、食べたい!(笑)

残ったパン粉で、お刺身用のサーモンを揚げ焼きにし、お弁当に詰めました。

ちなみに、昨日のお弁当はアジフライ弁当。

スーパーに行ったら、家族分より少し多めの切り身やあじやいわしの開いたのを買って、ひときれ分を冷凍するようになりました。小さな刺身のサクとかも。お弁当も1食ですもんね…。それなりに頑張らないと。

ごはんやお弁当を作る毎日を楽しめればいいですが…。そうもいきません。。
たまには、レストランごはんの再現とか、ゲーム感覚でキッチンに立つのもいいかもです。ばんばん、また作ろう!