日常、再開のようです

おはようございます。堂薗です。

今日から娘もお弁当スタート。こどもたちの忙しい毎日が再開となるようです。

夫も仕事で走り回っています。おいてけぼりな気分ですが、焦らずに自分の時間を作っていくようにしたいと思います。今月は、またひとつ年をとる予定だしなぁ。気持ちを切り替えるキッカケの月間にしたいなと思っています。

今朝は早起きして、海老フライを揚げましたよー。

ゆかりごはん、海老フライ、塩たまご、ポテトサラダ、ブロッコリーとトマト。

牛乳で臭みをとり、強めに下味をつけて、卵黄にマヨネーズを加えた濃厚なバッター液で衣をつけた海老フライ。ソースいらずです!今回は特大の海老を使ったので、開きぎみにして揚げ焼きでも火が通りやすくしましたよー。

お肉が苦手な娘のお弁当は本当に面倒だけど…。ささみだけは食べるから買いにいかなくちゃー。お弁当を作ると大きな冷蔵庫がほしくなるなぁ。

日常に戻っても、外食の回数はすごく減りました。夜ごはんを家族で食べられるのは、幸せなことですよね!私にできる数少ない家族サービス。いじけないで頑張らないと、ですね!