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来週こそ…の週末

こんにちは。堂薗です。

昨晩は仕事帰りに夫と合流して、事務的な話し合いをしながら、一杯飲みました。前菜を少しずつ盛り合わせてもらって。

美味しそうでしょー?実際、とても美味しかったです!

冷えた白ワインをごくごく飲んで、気も大きくなって、さくさく話し合えました(笑)

経費の精算のため、税理士さんに送る領収書、請求書を整理していたら、とっぷり夕方です。参ったなぁーー。

来週こそ、いっぱい働くぞーっ!ってか、働かないとやばいです…。

今朝のお弁当は、チーズパスタ弁当にしました。

かぼちゃとクリームチーズのサラダ、ブロッコリーとトマト。お弁当箱のなかでパスタがくっつかないように、茹でたパスタを洗って、その後作ったソースで炒め直しました。

明日は、息子も娘も学校。月曜日はお休みをいただいて、息子とデートするつもりなんです♪ちょっと楽しみです。

ひんやりの朝

おはようございます。堂薗です。

昨日に続き、ひんやりの朝です。でも、昨日みたいな雨は降らなそうで嬉しい。洗濯は迷うところ…。

今日は企画書を1本書くつもりです!まずはコーヒーを淹れて、と。取りかかるまでに時間かかっちゃうんだよなー。

こどもたちに、お弁当やおにぎりを作るようになり、かつてないお米の消費量です。うちは、夫がほとんどお米を食べないし、こどもたちも朝はパンが好きだったので、1ヶ月に5キロくらいのペースでした。ところが、この頃は、朝も卵かけごはんやおにぎりを食べたがるようになって、ハイペースでお米がなくなります。その上、我が家には炊飯器がなくて、お鍋で炊いているので、毎朝4合炊くようになりました。下手すると夜も2合追加。もちろん、余って冷凍庫に保存することもあるんですけどね。

ここのところ、美味しくていつも買ってたゴージャスなお米はこれ。

銘柄を見直す必要あるかも。予想外のお米代に。先月、8キロ買ったお米がもう底をつきかけてる…。このお米、無洗米なだけでなく浸水しないで炊くよう推奨されていて、粒が大きくてもっちりつやつやに炊き上がるんですよー。私はいつも楽天のお買い回りにあわせ、ポイントで購入してます!もしかして、美味しくて消費が増えてるのか?

そんなこんなで、今朝は暑くないので、お弁当は、鮭の親子弁当。

焼き鮭のほぐしたのといくらを、錦糸卵とのりの上に。スナップえんどう、トマト、厚揚げと小松菜の甘辛煮。やっぱり昨日のチキンカツは全残しだった…。暑くなると心配なメニューなので、今日はラストチャンスかもなー。お米が心配なので、明日はパン系でいくかな。

そんなこと考えてる間に、企画を考えるべし、あたし!取りかかります!

イヴは家族で。

こんばんは。堂薗です。

みなさま、イヴはいかがお過ごしでしたか?そろそろ、サンタクロースが来てくれる時間。

娘まで、サンタを信じているふりをして、プレゼントをゲットしようとしているのが笑えますが、お楽しみなので、今年もちゃーんとツリーの下に置いて、寝室に避難しましたー♪

イヴの食事はおうちで。夫がゴージャスなヒレ肉を買ってきてくれたので、ステーキディナー!ものすごく、そそられるお肉ですよねぇ?

私が焼く担当なので責任重大でしたが、美味しいお肉はどう焼いても美味しい!スパイスで下味をつけてにんにくと焼き、ワインで蒸し焼きに。お肉を取り出した後のフライパンに、お醤油とバターを投入してソースにしました。

美味しかったぁ。

ケーキは、小さなブッシュ・ド・ノエルを用意してくれていたのですが、私用の手作り低糖質レアチーズケーキもみんなでいただきました。下のタルト生地も低糖質のアーモンドパウダーを使って焼いたのー!タルトを焼いて冷やし、チーズの層を流し入れて冷やし固め、その上に冷凍ミックスベリーを使ったワインゼリー液を。丸一日かかったわい(笑)。見た目はご愛嬌。それでも大満足のお味でした!ダイエット中だって、みんなとクリスマスケーキ食べたいもん。

娘が、今度はオレンジのゼリーで作って!と言ってくれたのがなぜか嬉しい。パンやケーキを自分で作るなんて思いもしなかったけど、今年、少し挑戦できて楽しかったです。ダイエット用、つまり私用のものを作るのが主でしたが、家族用にももっと作りたいな。娘が合格していたら、一緒にバレンタインの計画も立てたい!

娘が写真撮りたい、とゆーので、任せてみたら、やっぱり斜めアングル。なぜだろ?(笑)

そうそう、見た目はこれもいまひとつでしたが、ミニバケットとミニミニバケットも焼いてみました!皮がパリパリで、中はふんわり。焼きたては七難隠す!(笑)

お肉以外はご馳走はないけれど、美味しいと食べてもらえるのが一番ですね。

「友達が、今年のクリスマスプレゼントは冬期講習だよって言われたんだって!」「別の子は、家族でお寿司食べに行くから自習してきなさいって言われたんだって!」とびっくり顔で報告してきた娘。お寿司はともかく、受験生は普通、クリスマスとか正月とか、楽しんでないと思うぞ?無邪気な娘の横顔をじっと見つめてしまいました(笑)

Merry Christmas♪