高1娘のおべんと」カテゴリーアーカイブ

来週はおべんとなし!

おはようございます。堂薗です。

来週は期末テストの娘。お弁当を作らんですむ!テスト前になると寝てばかりいる娘は、この2日間で24時間近く寝てると思うなー。夕方帰ってきてそのまま朝まで寝てるんだもの。日曜日に一瞬、机に向かっていたけど、すぐに「なんか集中できない!」とやめちゃって。週末くらいは、勉強してほしいなーと思っております。

今週最後のお弁当は、コーンクリームシチューとフレンチトースト。

野菜いっぱい入れてコーンクリーム缶と牛乳でシチューにしました。昨日焼いた食パンを一晩卵液につけてバターで焼いたフレンチトーストには、ハワイアンのはちみつをたっぷりと。シャインマスカットとトマト、レタスにゆで卵。今日はホットミルクティーを持たせました。

今日の私は銀行やら事務処理やらの月末仕事の予定。久々の洗濯日和らしいけど、その時間はあまり取れなさそうだ。とにかく来週に繰り越さないように頑張りますっ。

みなさまも充実の金曜日を~♪

じゃんけんに負けて

こんばんは。堂薗です。

夫とのじゃんけんに負けて、今から、息子を迎えにいくことになってしまいました…。あーあ。勝負弱いなー。

さて!

昨日のお弁当は、ハーブチキンカツ弁当。揚げ物が続いてしまい、申し訳ないけど…。

娘がマヨネーズかけたら、こんな始末(笑)。残念な見た目。紫キャベツとコーンのマヨネーズあえ、にんじんとレーズンのマリネ、ゆでたまご、レタスにトマト。お味噌汁も持たせました。

そして、今日のお弁当は、初チャレンジのスープジャーリゾット!

たまねぎ、セロリ、にんじん、冷凍ミニトマトをオリーブオイルで炒めて、お米を投入して炒め、ブイヨンとトマトジュース、塩にハーブ、少しだけケチャップとお醤油を加えてぐつぐつさせたら、熱湯で温めたスープジャーへ。とろけるチーズとイタリアンパセリをどばっと入れたらすぐふたをする!

食べる頃にはお米が煮えてる、という話だけど…。どんな感じでしょ。レシピを調べるとお米をざらざらっと入れて熱々のスープを加えたらリゾットになってる、というのが多いんですけど、あえて炒めてから入れてみました。吉と出るか凶と出るか。実験で楽しまないとお弁当生活、続きません!

サラダと果物、熱いレモンティーを持たせました。苦労してんだから、どうかちゃんと勉強してきておくれ。まだまだとこかで、やってくれんじゃないかと期待している私なのでしたー。

コロッケってやつは。

おはようございます。堂薗です。

コロッケ、大好きなんです。特にホームメイドの。母が作るのがサイコーに好き!

これまで、数えきれないくらい自分で作ってみたけど、「うまくいった!」ってことがほとんどなくて。簡単そうで難しいメニューです…。

爆発したりヒビが入ったり、油がすぐに汚れてきれいにあがらなかったり。

んでもって、こどもたちの大好物で、ちょこちょこリクエストされるんですよねぇ。

先日、リクエストに応えて、久しぶりにきちんと作ってみました。たねを冷やしたり、パン粉を細かくしてものすごーく丁寧につけてみたり、油をいつもより豪勢に使ったり、工夫したんですが…。

やっぱりヒビが入っちゃって、泣きそうでした(笑)。が、それでもこどもたちがぱくぱく食べてくれて嬉しくなりました。からっぽの大皿に苦労が報われる気がしました!

コロッケってやつを、キレイに仕上げられるように、精進します!

で、取り分けておいたコロッケで、コロッケパンを焼いて、チーズシチューとともにお弁当に。

パンを焼いてコロッケを挟もうと思っていたんですけど、二次発酵前に包んじゃって一緒に焼くレシピを見つけたので、失敗しないようにパン型を使ってアレンジしてみました。コロッケを本文に切ってパン生地で包んだのをふたつ並べてパン型に。マヨネーズかけて二次発酵し、焼きますー。

型から外すとこんな感じに。不格好だけど、ふわふわで美味しそうに焼けました。ひとつは、息子のおやつに!

後は、野菜スープでチーズシチューを作って、温めたスープジャーに入れました~。

500mlのスープジャーを買ったら、使い勝手良さそうです。

毎日キッチンに立っても、なかなか、お料理がうまくならないもんですねー。炊事って奥深い…。