ふたりぶん

おはようございます。堂薗です。

今日から息子は林間学校です。一泊なのに、しおりには持ち物がたくさん!マスク5枚、水筒以外に500ミリのペットボトルのお水2本っていうのがナゾ。何にどうやって使うんだろ。

お弁当は息子のリクエストで、から揚げとおにぎりです!娘とふたりぶん、作りましたが、ひとりぶんより楽かもなぁ。息子の分は、使い捨てのランチボックスです。

から揚げは、濃いめに下味をつけたものに卵黄をもみこんで、薄力粉と片栗粉半々の衣をつけて、オリーブオイルで2度揚げしました。かりっとさっぱり揚がった気がする!おにぎりは小さいのを3つ。あとは、コーンとほうれん草をバターとカレー味でソテー。甘い卵焼きははちみつ入り。トマトと保冷剤がわりに冷凍マスカット。さっき、気付いたけど、昨晩作っておいたポテトサラダやきれいなフリルレタス、使い忘れちゃった…

お弁当作りながら、ショコラパンを焼く!夫の食べ残したミックスナッツを粉々に砕いて混ぜ混んで、キューブのパン型で焼きました。

結局、ろくろく食べてもらえなかったけど。。。明日の朝、食べさせてやる!

連休明けの今日。家族それぞれ、良い1日となりますように。