おこもり仕事していたら

こんばんは。堂薗です。

おこもり仕事していたら、すごーーく眠くなってきて、ちょこっとだけ目をつぶってみたら2時間たってた!アポが入ってなくて良かったぁ……。死ぬほどびっくりしました(笑)

今朝のお弁当はサンドイッチ弁当。

甘い卵焼きをマヨネーズを塗ったパンでサンドしました。すきまに果物を詰め込んで(笑)。オリーブオイルをまぶしたじゃがいもとアスパラをオーブンでローストして、ポテトフライ風、アスパラは生ハム巻きに。レタスを敷いた上に詰めて、粉チーズをふり、ポーチドエッグを添えてみましたよ。

ポーチドエッグは、成功法をネットで調べてみました。お水を沸騰させたお鍋に、コーヒーフィルターに入れた卵をそのまま、2分くらい茹でる、ってやり方が載っていたので、試してみたら、ちゃーんとできた!すごいなぁー。これまで、白身が散ってうまくいかないことが多くて。ひとつ、お利口になった!

もちろん、まるまる残されたり捨てられりしたら、とっても悲しいけど、もう完食や感謝の言葉とか期待しないで、楽しんで作れるように心がけようと思います。まだまだ先は長いしね~。反抗娘にいちいち付き合ってたら身がもたないしね~~。ちょっと開眼(笑)